סיור מודרך בשווקי האוכל של פירנצה

החוויה מתחילה בסיור באחד משוקי האוכל המרכזיים בעיר, כמו שוק סן לורנצו, הממוקם בלב העיר, או שוק סנטה אמברוג'יו, הידוע באווירה המקומית האותנטית שבו.

שווקים אלו מהווים את הלב הפועם של התרבות הקולינרית בפירנצה, והם מלאים בדוכנים צבעוניים המציגים את מיטב התוצרת האיטלקית.

במהלך הסיור, מדריך מקומי מנוסה ילווה אתכם ויעניק הסברים מעמיקים על מגוון חומרי הגלם הנמכרים בשוק, כולל ירקות ופירות עונתיים, גבינות מיוחדות כמו פקורינו ופרמז'ן, בשרים מומלחים כמו פרושוטו וסלאמי, פסטות טריות ומאפים מסורתיים כמו קנטוצ'י.

תלמדו על מקורם של החומרים, החשיבות התרבותית שלהם והאופן שבו הם משתלבים במטבח האיטלקי.

הסיור בשוק אינו רק חוויית קנייה – הוא הזדמנות לגלות את הסיפורים שמאחורי הדוכנים וללמוד על ההיסטוריה של המטבח הטוסקני.

תוכלו גם לטעום ממגוון הדוכנים ולחוות את האוכל בדרך הישירה ביותר – דרך החושים. בנוסף, המדריכים ישתפו אתכם בטיפים חשובים על בחירת חומרי גלם איכותיים, כך שתוכלו ליישם זאת גם בבית.

סדנת בישול אינטימית עם שפים מקומיים

לאחר הסיור בשוק, תעברו אל סדנת בישול מעשית שתתקיים בבית ספר מקצועי לבישול או בבית פרטי המציע אווירה חמימה ואינטימית.

הסדנה מתמקדת בלימוד הכנת מנות איטלקיות מסורתיות מהמטבח הטוסקני, בשימוש בחומרי הגלם שרכשתם בשוק.

במהלך הסדנה תלמדו כיצד להכין פסטות בעבודת יד, כמו רביולי וטליאטלה, ותכינו רטבים קלאסיים כגון פומודורו או ראגו בולונזי. כמו כן, תלמדו להכין קינוח איטלקי מסורתי, כמו טירמיסו. המדריכים, שהם שפים מקומיים מנוסים, יעניקו לכם טיפים מקצועיים, ילמדו טכניקות בישול מסורתיות, ויסבירו כיצד לשלב את הטעמים השונים בצורה מאוזנת.

בנוסף, הסדנה מועברת בקבוצות קטנות, מה שמבטיח יחס אישי והתמקדות בצרכים של כל משתתף.

ארוחת צהריים חגיגית בליווי יין טוסקני

אחרי סיום הבישול, תתיישבו לארוחה חגיגית שבה תוכלו לטעום את המנות שהכנתם, בליווי יינות טוסקניים מובחרים כמו קיאנטי או ורנאצ'ה.

זו לא רק ארוחה – זהו רגע קסום שבו תוכלו ליהנות מפרי עמלכם, לשתף חוויות עם המשתתפים האחרים ולחוות את האווירה החמה והמשפחתית האופיינית לאיטליה.

הארוחה מלווה בהסברים על יינות טוסקניים, התאמת יין למנות שונות, והיכרות עם התרבות המקומית – זוהי חוויה שלמה המשלבת טעמים, ידע ורגעים בלתי נשכחים.